媒体报道

     虽然我国粮食连年丰收，但粮食产后损失浪费的问题仍不容小觑，粮食从“田间”到“餐桌”，整条产业链上的每个环节都可能产生粮食浪费。如何做好全产业链的节粮减损，成为粮食行业必须破解的难题。

8月25日，记者来到位于兴平市的陕西西瑞集团粮油食品仓储物流加工基地，加工车间里机器设备隆隆欢歌，一排运粮车停靠在装卸车间的传送带下，袋装、散装的成品粮分别被装入不同的运粮车内，工人们在各自岗位上紧张有序地忙碌着。

“作为陕西粮农集团的骨干企业，西瑞集团承担着粮食收购、储存、加工和粮食贸易等业务。”西瑞集团副总经理陈俊刚介绍说，“在粮食生产经营的各个环节，我们坚持爱粮节粮理念，加强粮食仓储、生产、流通的精细化管理，有效减少了粮食产后损失浪费。”

绿色储粮 确保颗粒安全

爬上长梯，走进存放小麦的粮食储备库，一阵清新的麦香扑鼻而来，平整的粮面被绿色过道分割开，像一面面镜子铺在脚下，捡起几粒小麦仔细观察，可以看到这些小麦颗粒饱满，色泽度极好。仓管员告诉记者，这间高大平房仓里储存的小麦共计5000吨，是在 2018年7月入库，截至目前已存放了两年时间。整个粮仓被划分为12个区，每个区有6个测温点，每个点位有4层，整仓粮食的温度由这些测温点实时反馈到粮库系统，粮库管理人员通过手机即可实时远程查看粮情变化和粮食储存情况。

在粮库管理人员的办公室，一块巨大的电子屏显示出所有粮库的仓内情况，西瑞粮食储备库公司副总经理贺琳介绍说：“目前基地的粮食储备库全部运用了‘智慧粮库’系统，实现了出入库管理、电子测温、环流熏蒸、智能通风、安防监控等方面的信息化管理。一旦发现任何异常，管理员可以精准确定发生异常的点位，及时分析原因进行处理，确保粮情稳定、储存安全。”

在粮食入库前，西瑞粮食储备库公司对粮食清理设备进行了改造升级，减少了清理过程中的破碎粒，提高了入库粮食的品质；在粮食日常保管过程中，粮食储备库运用温控气控储存、低温低剂量绿色储存、机械通风储存等先进储粮技术，避免了库存粮食发生霉变；在粮食入库、出库、倒库、清库等环节，工作人员加强了车辆管理，有效杜绝粮食抛撒遗失。

现代物流 减少隐形浪费

经过原粮自卸车间时，记者看到一辆载着小麦的运粮车被固定在倾斜的液压翻板上，当整车随自卸平台上升到自卸高度时，操作室的工作人员启动开关，车内的小麦瞬间倾泻而下，沿着地漏进入地下运输管道。这是西瑞集团在原粮运输时使用的液压翻板卸车平台，整车粮食在短时间内即可高效卸载，既节省了大量劳动力，又防止了卸粮过程中出现粮食抛撒浪费。

在粮食运输环节，西瑞集团不断在发展粮食现代物流上下功夫，推进粮食由包装粮运输向散储、散运、散装、散卸的“四散化”发展，以实现粮食流通现代化，提高粮食流通效率，降低粮食流通成本，减少物流环节的损失浪费。

“目前，我们对于有散装成品接收能力的客户采用成品散装、散运的运输方式，不仅节约了包装物、封口线等费用，还避免了因使用包装造成粮食粘连在包装物上的浪费。”陈俊刚说，每年西瑞集团散装散运粮食总量达4.5万吨，按每25公斤粮食需要一个包装物、每个包装物上粘连成品粮食30克来计算，散装、散运每年可以节约180万个包装物和近54吨成品粮食，节约出来的粮食可供300个人一年消费。

高效加工 提高粮食利用率

走进机器轰鸣的大米成品包装车间，西瑞米业公司副总经理刘军指着面前的加工流水线说，“去年我们对大米色选机进行了升级改造。色选机的作用是筛选出大米中的霉变粒和其他杂质，提高成品大米的质量。设备升级前，色选机筛选出1粒坏米会带出3粒好米，完成升级后，筛选出100粒坏米最多只带出1粒好米，大大降低了副产品中好米的带出比。” 经过计算，仅这一项设备的升级改造，每年可以减少280多吨优质大米的损耗，相当于1600人一年的粮食消费量。

在粮食加工环节，西瑞集团积极采用新技术、新工艺、新设备，不断提高粮食产品出品率。为了避免面粉加工过程中的过度加工现象，西瑞集团投资2000多万元对3条面粉生产线进行技术改造和提升，改造完成后，小麦的成品产出率提高了0.5%，面粉一等粉的产出率提高了5%。按年加工300天计算，西瑞集团面粉生产线加工环节每年可节约粮食2250吨，相当于1.2万人一年的粮食消费量。

在产品质量管控与研发中心，副主任李亮告诉记者，研发中心正在提升高效节能加工技术、主食产品加工技术和粮食加工副产品综合利用技术，以现有的主食品为依托，全面开展杂粮面开发、特色休闲食品开发、药食两用功能性主食研究等加工项目，极大地提升了粮食的综合利用率。

据了解，陕西粮农集团为了让“爱粮节粮”成为每一位粮农人的行动自觉，专门制定了从生活到生产各环节的“爱粮节粮、反对浪费”具体措施20条，深入开展“光盘行动”，倡导员工担任“爱粮节粮”宣传员，在工作中主动推广节约粮食的窍门和经验，带动全社会加入“爱粮节粮”的行动。

“宁流千滴汗，不坏一粒粮”，这既是粮食行业的优良传统，也是粮食人的庄严承诺。陕西粮农集团副总经理王军说：“粮农人对粮食有独特的情结，在粮食从‘田间’到‘餐桌’的整条产业链上，守住每粒粮，就是守住了我们的‘粮’心。在粮食储存、运输、加工的过程中，陕西粮农集团采用绿色储粮技术、现代物流体系和高效的粮食加工工艺，真正把粮食产后节粮减损落到了实处。接下来，我们还将构建粮食科技创新平台，进一步推进节粮减损技术成果转化应用，把看不见的粮食浪费变为看得见的节约。”记者 段承甫文/图